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腌狗肉的做法大全家常

作者:admin 日期:2022-09-22点击:

腌狗肉的做法大全家常

腌狗肉的做法大全

狗肉味咸、性温,具有补中益气、温肾助阳、益精补血、滋阴壮阳等功效,可以治疗肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软、头晕目眩、畏寒怕冷等症。一般人群均可食用,尤适宜体弱多病、虚寒者、精血不足者及孕妇食用。

主料:狗肉(肉狗)1500克。

调料:精盐40克,味精25克,葱、姜、蒜各25克,香油75克,辣椒酱50克,酱油75克,大料5克,花椒10克,白酒25克,白酒25克,醋75克,冰糖、味精各25克,胡椒粉15克,湿淀粉10克,汤1000克。

制作方法:

1、将鲜活狗肉切成大块,入盆内加料酒、精盐、味精、葱、姜、鲜肉粉、香油、湿淀粉,拌匀上浆。 2、将豆角择洗干净,切成5厘米长的段,葱、姜拍破,整块豆腐切成4厘米见方的块;香菜摘洗干净。 3、锅置火上,下油烧至七成热,放入豆角炸至外皮微皱,捞出控油。 4、锅内留底油,烹入酱油,加盐、白糖、醋,放入肉块、豆腐,加清汤、味精、葱段,烧沸,用湿淀粉勾芡,浇入盘中,撒入香菜段即可。

川味豆豉鱼

材料: 鱼(鲢鱼)400克,豆豉5克,姜末、蒜末、葱花各少许。

调料:

盐、料酒、酱油、味精、白糖、醋、红油、花椒油、水淀粉、芝麻酱、鲜汤、油、料酒、葱段、长豆角、少许汤。

做法:

1、 把鱼宰杀治净,起肉切片,酸菜洗净切碎,姜切末,葱切花,蒜切末。

2、 炒锅放油烧热,下入肉片滑散炒至变色,盛出。

3、 锅中留底油,放入葱花、姜末、蒜末、豆豉炒香。

4 放入酸菜翻炒。

5 加入少许清水,炒至酸菜软身。

6 加少许辣椒粉、盐、鸡粉、白糖调味。

7 淋入少许陈醋、撒入少许葱花,拌炒匀。

8 盛出装盘即可。湘味黄花鱼

食材

300克黄鱼

50克水发粉丝

各少许姜末、蒜末、葱白

各适量盐、味精、白糖、蚝油、生抽、老抽、水淀粉、料酒、辣椒油、食用油

做法:1 将洗净的黄鱼切开,再切小块。

狗肉的做法 最正宗的做法视频

2 把洗好的韭菜切成寸段。

3 取一小碗,放入切好的韭菜段,加入少许盐、味精。

4 再淋入少许料酒。

5 倒入少许辣椒油。

6 再加入少许生抽、老抽、蚝油。

7 拌匀,腌渍10分钟至入味。

8 锅中倒入约800毫升清水,大火烧开。

9 倒入洗净的汇润谷物材。

10 用大火烧开。

11 揭开盖,加入腌好的鱼块。

12 再盖上盖子,用中火煮沸,煮约1分钟至熟。

13 揭开盖,加入盐、鸡粉,拌匀调味。

14 将汤芡汁浇在鱼片上。

15 再倒入少许香菜。

16 拌匀,盛出装盘即可。卤鱿鱼

食材

100克鱿鱼

各25克青椒

150克洋葱

20克红椒

50克姜片

蒜末少许

3克盐

2克鸡粉

各适量料酒、老抽、生抽

做法:1 将洗净的青椒切开。

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